Echipamentele care asigura productivitatea, nelipsite in bucatariile profesionale!

bucatarii profesionale
bucatarii profesionale

Din exteriorul unei bucatarii profesionale, gastronomia poate fi privita drept o arta, iar acest lucru este valabil de cele mai multe ori, avand in vedere migala si creativitatea pe care le presupune aranjarea unei farfurii realizate de catre un chef cu o experienta indelungata.

Cu toate acestea, tinand cont de volumul de munca si de apetenta romanilor pentru anumite alimente (spre exemplu carne sau cartofi), munca in spatele usilor inchise ale restaurantului presupune activitati repetitive, precum cea de tocare sau curatare.

Din fericire, in prezent, exista echipamente foarte performante care realizeaza aceste sarcini mult mai rapid, degrevand factorul uman si asigurandu-se ca nu apar accidente sau alte incidente neplacute.

Generic, acestea pot fi numite echipamente HoReCa pentru garantarea productivitatii in bucatarii profesionale, intrucat scopul lor este tocmai acela de a asigura cantitatea necesara de carne tocata si cartofi sau alte legume taiate, cu care chefii sa realizeze preparatele care le poarta semnatura.

In cazul in care detineti sau administrati o unitate de alimentatie publica, precum un restaurant, un fast food sau o cantina, trebuie sa achizitionati astfel de dispozitive. Unul dintre cele mai bune locuri din care puteti face acest lucru este Fresco Expert, furnizor care sustine geniul gastronomic romanesc inca din anul 1992.

Fara alte introduceri, iata in continuare cateva exemple de echipamente HoReCa pentru un randament crescut in bucatarii profesionale, alaturi de principalele lor caracteristici si specificatii, dar si pretul practicat de furnizorul mentionat anterior:

1. Masina de curatat cartofi – pret 5.822 de lei (redus de la 6.753 de lei)

Caracteristici/dotari: otel inoxidabil, curea Poli-V, motoare ventilate, disc de decojire, sistem de descarcare automata, picioare fixabile, filtrare de scurgere / Brand: Sirman / Utilizare: taiere, procesare in bucatarii profesionale / Alimentare: electrica / Dimensiuni: 47×54,4×91 de centimetri / Greutate: 41,5 kilograme / Productivitate: 170 de kilograme pe ora / Control: electromecanic;

2. Feliator profesional gravitational – pret 1.864 de lei (redus de la 2.148 de lei)

Brand: Virtus Group GmbH / Tip utilizare: manual / Diametru disc taietor: 25-30 de centimetri / Grosime de feliere: 14-16 milimetri / Dimensiuni: 30,5×55,5×40 de centimetri / Greutate: 230 de kilograme / Temperatura de lucru: maximum +180 de grade Celsius / Capacitate: ulei – 8 litri;

3. Cutter de banc – pret 6.017 lei

Caracteristici/dotari: masina de taiat cu viteza variabila pentru bucatarii profesionale / Brand: Virtus Group GmbH / Alimentare: electrica / Dimensiuni: 35,5×45,5×38 de centimetri / Greutate: 23 de kilograme / kW electric: 2×0,35 kW / Viteza: variabila / Capacitate: 9,4 litri;

4. Masina de tocat carne – pret 6.174 de lei (redus de la 7.154 de lei)

Caracteristici/dotari: heavy duty, ideala pentru bucatarii profesionale, macelarii, pizzerii, motor de actionare reversibil, curatare usoara, otel inoxidabil si anodizat, constructie din aluminiu, rezistenta la coroziune, comutare inversa, pusher inclus, tava de primire inclusa / Brand: Berkel / Alimentare: electrica / Dimensiuni: 23x67x47 de centimetri / Greutate: 32 de kilograme / kW electric: 1,1 kW / Productivitate: 250-300 de kilograme pe ora.

Toate produsele enumerate mai sus vin insotite de garantie Base Care inclusa in pret (montaj, 12 luni piese de schimb, manopera).